炸酱面是北方的典型美食,在南方尤其靠我们这吃的比较少,长这么大,还没吃过正宗的炸酱面,所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面,希望亲们能够喜欢。
1笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2干面、鸡蛋、红薯粉
3鲜虾去虾线
4笋干和瘦肉切成丁
5热锅下油炒香肉丁
6肉丁变色加入笋干丁翻炒
7加入适量辣酱和豆豉香菇酱(按个人喜好加)
8酱充分炒匀,笋干入味
9炒好把酱盛在碗里
10红薯粉揉碎加入少量水搅拌,再将鸡蛋打进去一同搅匀
11平底锅坐火上,锅里抹少量油,倒入红薯粉蛋液,摊成鸡蛋饼
12将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
13另备一锅热水将干面煮熟
14鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
15拌一拌就可开吃,一筷子两种感觉就出来了
16喜欢虾的,把虾用点做好的酱一块炒
17将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
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